購物車(0)
基于乳化交聯法的油菜花粉淀粉微球制備
楊小云; 劉芙蓉; 陳晨; 石紅 黃河科技學院醫學院; 河南鄭州450063
關鍵詞：油菜花粉淀粉微球 包封率 乳化交聯法 正交設計 sem
摘要：采用乳化交聯法制備油菜花粉淀粉微球。以包封率為指標,在單因素試驗的基礎上,采用正交設計法優化配方和工藝;并用掃描電鏡(SEM)對形態進行表征。結果表明:油菜花粉淀粉微球制備的最佳條件為交聯溫度50℃、攪拌速度3 500 r/min、油水體積比4∶1,乳化劑用量7 mL。在此條件下,包封率最高為52.80%。SEM掃描結果微球為類圓形球體,表面有大量孔洞,粒徑分布較為均勻,且無黏連。
糧食與油脂雜志要求:
{1}正文內容要求論點明確，資料可靠，文字精煉，層次清楚，數據準確，具有學術性、創新性和實踐性。
{2}來稿三個月后未接到采用通知，作者可自行處理。因人力限制，來稿恕不退還。
{3}摘要250字左右，應對全文內容進行準確概括，包括研究的目的、方法、結果和結論等，關鍵詞不得少于4個，應選擇能反映論文主要內容的單詞、詞組或術語。
{4}請另頁附上作者基本信息，包括姓名、出生年、性別、民族、單位、學歷、職稱、研究方向和通信地址 （包括電話號碼、E-mail地址等），以便及時聯系。
{5}文稿所涉及的課題如獲國家或部、省級以上基金資助或屬攻關項目，應以腳注形式于文稿首頁左下方說明，如“××基金資助項目(基金號××××)”，并附有關審批機構或部門審批證明（復印件）。
注：因版權方要求，不能公開全文，如需全文，請咨詢雜志社
相關期刊
