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自發氣調包裝和1-MCP處理對無花果( Ficus carica L.)果實低溫貯藏保鮮效果的影響
申文赟; 徐碧媛; 宋健坤; 王然 青島農業大學園藝學院/青島市園藝植物遺傳改良與育種重點實驗室; 山東青島266109
關鍵詞：無花果 自發氣調包裝 包裝材料 貯藏保鮮
摘要：以無花果‘布蘭瑞克’品種為試驗材料,研究了1-MCP(1.5μL·L^-1)處理和PVC(0.05mm)、PE(0.05mm)兩種包裝袋在4℃下對無花果貯藏效果及生理變化規律的影響。研究發現:在常溫條件下,無花果5d后就出現大量腐爛,4℃時則在10d后出現大量腐爛,失去貯藏價值。兩種包裝袋和1-MCP處理都能有效的延緩無花果腐爛速率,減少果實失重率并抑制呼吸速率,有效的提高了果實的貯藏品質,但是PVC袋對貯藏期間無花果內聚性、咀嚼性等指標優于PE袋、常溫和4℃處理。兩種包裝均對無花果貯藏期間乙烯釋放、果實可溶性糖、可溶性固形物和可滴定酸含量等指標變化的影響較小,與常溫和4℃處理之間沒有明顯差異;1-MCP處理則明顯抑制乙烯的釋放,減少貯藏期間可溶性糖、可滴定酸的損失,但可溶性固形物的含量貯藏前后變化幅度較小,與4℃處理相比,沒有明顯差異。試驗結果表明PVC袋、PE袋和1-MCP處理都是有效的保鮮技術。
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