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富硒酵母對水牛乳成分和乳硒含量的影響
楊攀; 李玲; 趙朝步; 莫乃國; 黃麗; 羅明珠; 曾慶坤 中國農業科學院廣西水牛研究所; 廣西南寧530001; 廣西中醫藥大學藥學院; 廣西南寧530200
關鍵詞：富硒酵母 泌乳水牛 乳成分 乳硒含量
摘要：試驗研究了在飼糧中添加不同水平的富硒酵母對泌乳水牛的泌乳性能、乳成分、體細胞和乳硒含量的影響。試驗選擇16頭尼里拉菲水牛,隨機分為4組。對照組、試驗1組、試驗2組、試驗3組分別在飼糧中添加0、0.30、0.45、0.60 mg/kg DM的富硒酵母,試驗期為61 d,預飼期為7 d,正式試驗期為54 d。結果表明:飼糧中添加酵母硒對水牛乳的乳蛋白、脂肪、乳糖、非脂固形物無顯著影響(P>0.05),整個試驗期體細胞數正常;隨著酵母硒添加量的增加,水牛乳乳硒的含量也隨之增加。富硒酵母添加量為0.60 mg/kg DM時水牛乳中的乳硒含量最高,達到30.83μg/L。
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