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解脂耶氏酵母(Y.lipolytica)利用玉米芯發酵產赤蘚醇的研究
王繼承; 史新星; 陳文靜; 殷進; 楊文瀾; 劉曉燕 揚州大學環境科學與工程學院; 江蘇揚州225127; 淮陰師范學院化學與化工學院; 江蘇淮安223300
關鍵詞：玉米芯 赤蘚醇 解脂耶氏酵母 發酵
摘要：玉米芯因其獨特的結構和營養成分,被綜合利用于眾多領域。本研究選用解脂耶氏酵母(Y.lipolytica)作為發酵菌株,將玉米芯作為唯一碳源,開展發酵產赤蘚醇的實驗研究,綜合考察了培養基組成和發酵條件對赤蘚醇產量的影響。研究結果表明:Y.lipolytica可以利用玉米芯為唯一碳源發酵產赤蘚醇,發酵最適碳源濃度為60g/L、最佳氮源種類為氯化銨、最佳氮源濃度為2.5g/L;添加濃度為50.0g/L的NaCl能為發酵產醇提供較適宜的滲透壓;向培養基中添加8 mg/L的Zn^2+和15.0 mg/L的Fe^3+,能進一步提升赤蘚醇的產量。在最優培養基條件下持續發酵96h,赤蘚醇的產量最高可達37.26g/L,赤蘚醇轉換率可達62.1%。該研究為廢棄玉米芯的再利用和赤蘚醇的低成本發酵生產探索了一條新途徑。
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