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糧食安全、消費轉型與政策調整
宋亮; 曹寶明; 朱強 南京財經大學糧食經濟研究院; 江蘇南京210003; 南京財經大學糧食安全與戰略研究中心; 江蘇南京210003
關鍵詞：糧食安全 糧食政策 消費轉型 食物安全觀
摘要：隨著中國居民食物消費結構的轉型,谷物在食物消費中所占比重逐步降低,中國需要以保障食物安全為中心的糧食安全觀代替保障谷物安全為中心的糧食安全觀。文章從食物安全視角對當前谷物安全政策分析顯示:谷物安全政策保障了谷物主糧供給的絕對安全,但是對市場資源配置的過度扭曲使非主糧供給能力下降,抑制了整體食物安全保障能力。由此,政府要從保障整體食物安全視角出發,提高農產品的供給能力,采取適度的谷物安全政策,減少對糧食市場的直接干預,建立全局性的農業支持和保障體系,積極引導居民的食物消費結構調整,增強國際合作,統籌利用兩個市場、兩種資源。
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