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我國飲食文化博物館的發展現狀及功能提升
劉軍麗 四川旅游學院川菜發展研究中心; 四川成都610100
關鍵詞：飲食文化 博物館 功能體系 提升策略
摘要：我國飲食文化博物館具有“數量增加快、區域聚集性強、主體多元與種類豐富”的特點。飲食文化博物館的功能體系由“基礎層面——傳承傳播飲食文化、拓展層面——促進推動美食產業、創新層面——豐富提升旅游文化”構成。未來應從深入挖掘飲食文化遺產、創新展陳方式、開發特色美食旅游產品三個方面實施功能提升，推動飲食文化博物館的健康可持續發展。
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