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鐵皮石斛多糖不同分級組分對小鼠免疫調節及腸道健康的影響
張珊珊; 童微; 胡婕倫; 黃曉君; 殷軍藝; 聶少平 南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室; 南昌330047
關鍵詞：鐵皮石斛多糖 梯度醇沉分級 免疫調節 腸道健康
摘要：目的:研究鐵皮石斛多糖不同分級組分對小鼠免疫調節及腸道健康的影響。方法:利用梯度醇沉法對鐵皮石斛精多糖進行相對分子質量的分級處理。以環磷酰胺誘導免疫抑制小鼠模型,通過灌胃鐵皮石斛多糖不同分級組分,比較灌胃前、后小鼠胸腺指數、血清和脾臟細胞因子分泌量的變化,探究鐵皮石斛多糖不同分級組分對小鼠的免疫調節作用。同時測定模型組與多糖分級組的糞便含水量、pH值和短鏈脂肪酸含量水平,研究鐵皮石斛多糖分級組分對腸道健康的影響。結果:與模型組相比,DOP組和F50S組均能顯著提高小鼠胸腺指數,促進IFN-γ、TNF-α、IL-6的分泌,抑制IgE的分泌,在一定程度上引導免疫類型向Th1型偏移,提高小鼠的免疫功能;并能降低糞便pH,提高糞便含水量和SCFAs含量水平,從而促進腸道健康。結論:鐵皮石斛多糖不同分級組分均能有效增強免疫低下小鼠的免疫調節作用,并改善其腸道健康,DOP比各分級組分的作用效果好;各分級組分中,相對分子質量最小的F50S作用效果較其它組分更為明顯。
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