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黃傘的研究進展及開發利用前景
李刻秦; 師曉喆; 張曉飛; 孫云龍; 周雯艷; 張榮凱; 曾強成; 宋峰; 李正華 山東省生物物理重點實驗室; 山東德州253023; 德州學院生命科學學院; 山東德州253023
關鍵詞：黃傘 營養價值 藥用價值 研究現狀 開發前景
摘要：黃傘(Pholiota adiposa)味道鮮美,風味獨特,富含多種營養物質,具有極高的食用和藥用價值,是具有較大開發前景的食(藥)用真菌。綜述了黃傘的生物學特性、營養價值、藥用和保健價值、研究現狀及開發利用前景,為黃傘的進一步深入開發提供參考。
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